Çelik, demir elementi ile genellikle 0.2 – 2.1 % miktar arası değişen karbon elementi bileşenine verilen addır. Halk arasında demir olarak adlandırılan metaller aslında çelik'tir. Çelik üretimi sırasında yaklaşık 1600 C derecede sıvı hale getirilip kalıplara dökülerek üretilir.